304 là thép không gỉ đa dụng được sử dụng rộng rãi để chế tạo thiết bị và bộ phận yêu cầu hiệu suất tổng thể tốt (chống ăn mòn và khả năng định hình).
Thép không gỉ 301 thể hiện hiện tượng gia công cứng rõ ràng trong quá trình biến dạng, và được sử dụng trong nhiều trường hợp khác nhau đòi hỏi độ bền cao hơn.
Thép không gỉ 302 thực chất là một biến thể của thép không gỉ 304 với hàm lượng cacbon cao hơn, có thể đạt được độ bền cao hơn bằng cách cán nguội.
302B là loại thép không gỉ có hàm lượng silicon cao, có khả năng chống oxi hóa ở nhiệt độ cao.
303 và 303Se là thép không gỉ cắt tự do có chứa lưu huỳnh và selen tương ứng, và được sử dụng trong các ứng dụng chủ yếu yêu cầu cắt tự do và độ hoàn thiện bề mặt cao. Thép không gỉ 303Se cũng được sử dụng để chế tạo các bộ phận yêu cầu nung nóng, bởi vì trong những điều kiện này, thép không gỉ này có khả năng gia công nóng tốt.
304L là một biến thể carbon thấp hơn của thép không gỉ 304 được sử dụng ở những nơi yêu cầu hàn. Hàm lượng cacbon thấp hơn giảm thiểu sự kết tủa cacbua trong vùng ảnh hưởng nhiệt gần mối hàn, điều này có thể dẫn đến ăn mòn giữa các hạt (ăn mòn mối hàn) của thép không gỉ trong một số môi trường.
304N là thép không gỉ có chứa nitơ, và nitơ được thêm vào để tăng độ bền của thép.
Thép không gỉ 305 và 384 chứa niken cao và có tỷ lệ gia công cứng thấp, làm cho chúng thích hợp cho các ứng dụng khác nhau yêu cầu độ lạnh cao.
Thép không gỉ 308 được sử dụng để làm điện cực.
Hàm lượng niken và crom của thép không gỉ 309, 310, 314 và 330 tương đối cao, nhằm cải thiện khả năng chống oxy hóa và độ bền của thép ở nhiệt độ cao. 30S5 và 310S là các biến thể của thép không gỉ 309 và 310, điểm khác biệt duy nhất là hàm lượng carbon thấp hơn, nhằm giảm thiểu sự kết tủa của cacbua gần mối hàn. Thép không gỉ 330 có khả năng chống thấm cacbon và khả năng chống sốc nhiệt đặc biệt cao.
Các loại thép không gỉ 316 và 317 có chứa nhôm và do đó có khả năng chống ăn mòn rỗ cao hơn nhiều so với thép không gỉ 304 trong môi trường công nghiệp hàng hải và hóa chất. Trong số đó, các biến thể thép không gỉ 316 bao gồm thép không gỉ carbon thấp 316L, thép không gỉ 316N độ bền cao chứa nitơ và thép không gỉ 316F cắt tự do với hàm lượng lưu huỳnh cao.
321, 347 và 348 là thép không gỉ được ổn định với titan, niobi cộng với tantali và niobi, thích hợp cho các bộ phận hàn được sử dụng ở nhiệt độ cao. 348 là một loại thép không gỉ thích hợp cho ngành công nghiệp điện hạt nhân, có những hạn chế nhất định về lượng tantali và kim cương kết hợp.